Retos en el modelado de la trazabilidad en las cadenas de suministro de alimentos

Contexto: Los intereses en los hábitos alimentarios de los consumidores han vuelto relevante el acceso a la información relacionada con un producto, donde toma relevancia la trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos (TCSA). Método: Para identificar los principales focos problemáticos y...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tatiana Maya, Javier Arturo Orjuela Castro, Milton Mauricio Herrera
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Universidad Distrital Francisco José de Caldas 2021
Materias:	cadena de suministro de alimentos sistemas de trazabilidad modelado de la trazabilidad gestión optimización simulación Engineering (General). Civil engineering (General) TA1-2040
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/53a7236d0f6c44adaa20cf1b240eb4c3
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Retos en el modelado de la trazabilidad en las cadenas de suministro de alimentos

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