Alimentación tradicional en la región del Maule de Chile. Representación de clientes y encargados de restaurantes tradicionales
El artículo tiene por objeto dilucidar la representación que poseen dueños y clientes, respecto la noción de alimentación y restaurante tradicional en la región del Maule. Metodología. Estudio cualitativo, exploratorio y orientado teórica y metodológicamente desde las representaciones sociales....
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.428 https://doaj.org/article/5537898bb1be49eca00879d0f41d697a |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|