Bovinos machos jóvenes castrados versus enteros; calidad de carne y propiedades del tejido conectivo
La optimización de la producción y la calidad de carne son los principales objetivos de los productores y del sector comercial de la carne. Actualmente la producción de animales de engorde a corral presenta una buena eficiencia productiva. Asimismo, en Argentina una nueva categoría de animales, mach...
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Formato: | article |
Lenguaje: | EN ES |
Publicado: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2017
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://doaj.org/article/6012117faf4e4b7caf84532aafebd860 |
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