Crisis y transformaciones recientes en la región vitivinícola argentina. Mendoza y San Juan, 1970-2005

El artículo traza un panorama de los cambios verificados en la vitivinicultura de la gran región productora de vinos de la Argentina durante los últimos 35 años, con especial mención a las innovaciones institucionales, impresariales, técnicas y laborales registradas. La mención de algunos antecedent...

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Main Author:	Rodolfo A. Richard-Jorba
Format:	article
Language:	ES
Published:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2008
Subjects:	vitivinicultura estado empresarios exportaciones cambio técnico Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
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spelling	oai:doaj.org-article:6a4fb01f9f3c4875a9cfe8b8565861ca2021-11-11T15:11:28ZCrisis y transformaciones recientes en la región vitivinícola argentina. Mendoza y San Juan, 1970-20052395-9169https://doaj.org/article/6a4fb01f9f3c4875a9cfe8b8565861ca2008-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703103https://doaj.org/toc/2395-9169El artículo traza un panorama de los cambios verificados en la vitivinicultura de la gran región productora de vinos de la Argentina durante los últimos 35 años, con especial mención a las innovaciones institucionales, impresariales, técnicas y laborales registradas. La mención de algunos antecedentes sobre un siglo de trayectoria vitivinícola permiten apreciar con mayor claridad las transformaciones recientes de la agroindustria y el papel de los diferentes actores sociales involucrados. Particularmente destacados son los cambios operados por el Estado, que actuó como promotor, regulador y empresario, desregulador y, nuevamente, promotor, pero siempre articulado con los sectores empresarios. El acelerado proceso de cambios desde la década de 1990 supuso una reorientación de la actividad, otrora concentrada en el mercado interno, para posicionar a la región en lugares de creciente relevancia en el mercado internacional de vinos finos. El análisis a escala regional se complementa, finalmente, con los cambios que se producen a escala de empresas y las estrategias que desarrollan para crecer y competir.Rodolfo A. Richard-JorbaCentro de Investigación en Alimentación y Desarrolloarticlevitiviniculturaestadoempresariosexportacionescambio técnicoNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 16, Iss 31, Pp 82-123 (2008)
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description	El artículo traza un panorama de los cambios verificados en la vitivinicultura de la gran región productora de vinos de la Argentina durante los últimos 35 años, con especial mención a las innovaciones institucionales, impresariales, técnicas y laborales registradas. La mención de algunos antecedentes sobre un siglo de trayectoria vitivinícola permiten apreciar con mayor claridad las transformaciones recientes de la agroindustria y el papel de los diferentes actores sociales involucrados. Particularmente destacados son los cambios operados por el Estado, que actuó como promotor, regulador y empresario, desregulador y, nuevamente, promotor, pero siempre articulado con los sectores empresarios. El acelerado proceso de cambios desde la década de 1990 supuso una reorientación de la actividad, otrora concentrada en el mercado interno, para posicionar a la región en lugares de creciente relevancia en el mercado internacional de vinos finos. El análisis a escala regional se complementa, finalmente, con los cambios que se producen a escala de empresas y las estrategias que desarrollan para crecer y competir.
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