La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización
El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos. Más allá de las cuestiones de rentabilidad y apoyándose en el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados, se pretende mostrar las...
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| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/6a8739cc31234da19adc2647d77b7b6c |
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