ALIMENTOS FUNCIONALES: UNA HISTORIA CON MUCHO PRESENTE Y FUTURO FUNCTIONAL FOODS: A HISTORY WITH A LOT OF PRESENT AND FUTURE

La evolución de los hábitos nutricionales ha sido muy variable a través del tiempo, pero siempre soportada con el criterio básico de mantener la salud. Cada día las exigencias de los consumidores se dirigen más a la búsqueda de nuevos productos con propiedades funcionales que puedan proporcionar ade...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Luís PUENTE D
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Universidad de Antioquia 2005
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/6b20d54390174d528a0849b58d719511
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