Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков

В статье рассмотрена одна из актуальных проблем производства безалкогольных напитков, а именно разработка технологий приготовления напитков на основе местного нетрадиционного экологически чистого сырья. В качестве такового вида сырья автор предлагает использовать красную морковь и испанский сорт тык...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Гулмурот Тохирович Зарипов
Formato:	article
Lenguaje:	EN RU UZ
Publicado:	Open Science LLC 2021
Materias:	технология разработка тыква морковь химический состав биологически активные вещества экстракция активность ферментов органические кислоты хранение Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/70550afcc98243eb9673518fbb3c8c73
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:70550afcc98243eb9673518fbb3c8c73
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:70550afcc98243eb9673518fbb3c8c732021-11-29T17:34:24ZИспользование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков2181-0842https://doaj.org/article/70550afcc98243eb9673518fbb3c8c732021-11-01T00:00:00Zhttps://openscience.uz/index.php/sciedu/article/view/2002https://doaj.org/toc/2181-0842В статье рассмотрена одна из актуальных проблем производства безалкогольных напитков, а именно разработка технологий приготовления напитков на основе местного нетрадиционного экологически чистого сырья. В качестве такового вида сырья автор предлагает использовать красную морковь и испанский сорт тыквы.Гулмурот Тохирович ЗариповOpen Science LLCarticleтехнологияразработкатыкваморковьхимический составбиологически активные веществаэкстракцияактивность ферментоворганические кислотыхранениеScience (General)Q1-390Education (General)L7-991ENRUUZScience and Education, Vol 2, Iss 11, Pp 295-301 (2021)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN RU UZ
topic	технология разработка тыква морковь химический состав биологически активные вещества экстракция активность ферментов органические кислоты хранение Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991
spellingShingle	технология разработка тыква морковь химический состав биологически активные вещества экстракция активность ферментов органические кислоты хранение Science (General) Q1-390 Education (General) L7-991 Гулмурот Тохирович Зарипов Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
description	В статье рассмотрена одна из актуальных проблем производства безалкогольных напитков, а именно разработка технологий приготовления напитков на основе местного нетрадиционного экологически чистого сырья. В качестве такового вида сырья автор предлагает использовать красную морковь и испанский сорт тыквы.
format	article
author	Гулмурот Тохирович Зарипов
author_facet	Гулмурот Тохирович Зарипов
author_sort	Гулмурот Тохирович Зарипов
title	Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
title_short	Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
title_full	Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
title_fullStr	Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
title_full_unstemmed	Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
title_sort	использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков
publisher	Open Science LLC
publishDate	2021
url	https://doaj.org/article/70550afcc98243eb9673518fbb3c8c73
work_keys_str_mv	AT gulmurottohirovičzaripov ispolʹzovaniemestnogorastitelʹnogosyrʹâvproizvodstvebezalkogolʹnyhnapitkov
_version_	1718407167738904576

Использование местного растительного сырья в производстве безалкогольных напитков

Ejemplares similares