Asimetría de piezas de canales de bovino faenadas en el rastro municipal de Guadalajara, Jalisco, México
Con el propósito de estimar la posible existencia de asimetrías entre las medias canales derecha e izquierda, originadas en el faenado comercial de bovinos, cuya trascendencia potencial estriba en su posible impacto en la implementación de una evaluación por rendimiento, se compararon los pesos y e...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad de Colima
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/73434a7e2e314236aa79425203a40c23 |
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