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Asimetría de piezas de canales de bovino faenadas en el rastro municipal de Guadalajara, Jalisco, México
par
R. J. M. Zorrilla
,
O. D. A. Lomelí
,
G
.
D
.
M
.
Carrasco
Publié 2010
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Identificación de asimetrías bilaterales en piezas y cortes porcionados comerciales de canales de bovino procesadas en Guadalajara, Jalisco, México
par
J. M. Zorrilla
,
E. E. R. Triana
,
G
.
D
.
M
.
Carrasco
,
P. C. Vásquez
Publié 2011
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