EL EFECTO DEL TRATAMIENTO DE IMPREGNACIÓN A VACÍO EN LA RESPIRACIÓN DE FRUTAS (manzana, fresa, melocotón y sandía) MÍNIMAMENTE PROCESADAS
El consumo de alimentos mínimamente procesados, principalmente frutas y hortalizas troceadas y empacadas, ha aumentado considerablemente en los países desarrollados. Los tratamientos más comunes de los productos mínimamente procesados son pelado, troceado, y, en algunos casos, fortificación con comp...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | article |
| Langue: | EN |
| Publié: |
Universidad de Antioquia
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://doaj.org/article/75a168ac0ee94ecf8ad78b971d00d73f |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|