El alimento como producto de nutrición y placer: Reto actual de la industria y la academia
Dar una definición exacta de lo que significa un alimento puede llegar a ser un reto para nuestra sociedad, pues si bien es entendido como un conjunto de sustancias que brindan nutrientes para la supervivencia de seres vivos, es decir, una necesidad biológica, su alcance es mucho mayor para el ser h...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN |
| Publicado: |
Universidad de Antioquia
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/77ce1d9a6ba44bbd929250af5547146c |
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