ENCOCAOS CON PAPA, ¿otro etnoboom usurpador?

ESTE ENSAYO INTERROGA EL PORVENIR DE LAS COMIDAS TRADICIONALES DEL AFROPACÍFICO DENTRO del etnoboom que Colombia experimenta. Define a ese fenómeno como la hiperexaltación y sobre-simplificación de los patrimonios simbólicos de los pueblos étnicos del país, con posibles efectos de canibalización, co...

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Autor principal:	JAIME AROCHA
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Instituto Colombiano de Antropología e Historia 2007
Materias:	afrocolombianos del litoral pacífico antropología de la comida aniquilamiento cultural etnoboom etnogastronomías Anthropology GN1-890
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/895a8b5cd4ad44d9915bd9a30047b6aa
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spelling	oai:doaj.org-article:895a8b5cd4ad44d9915bd9a30047b6aa2021-11-11T15:47:32ZENCOCAOS CON PAPA, ¿otro etnoboom usurpador?0486-65252539-472Xhttps://doaj.org/article/895a8b5cd4ad44d9915bd9a30047b6aa2007-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=105015277004https://doaj.org/toc/0486-6525https://doaj.org/toc/2539-472XESTE ENSAYO INTERROGA EL PORVENIR DE LAS COMIDAS TRADICIONALES DEL AFROPACÍFICO DENTRO del etnoboom que Colombia experimenta. Define a ese fenómeno como la hiperexaltación y sobre-simplificación de los patrimonios simbólicos de los pueblos étnicos del país, con posibles efectos de canibalización, coincidentes con la expropiación territorial violenta de esos pueblos. Como esta coyuntura interpela a la ética antropológica, acude al profesionalismo de dos pioneros de la antropología de la comida en Colombia, Esther Sánchez y Ramiro Delgado, quienes coinciden en que parte de la respuesta está en acciones pedagógicas sobre el vínculo entre la comida de un pueblo y sus sistemas agrícolas, estéticos y simbólicos, opción que figura en varias disidencias gastronómicas quienes también rechazan los monocultivos industrializados.JAIME AROCHAInstituto Colombiano de Antropología e Historiaarticleafrocolombianos del litoral pacíficoantropología de la comidaaniquilamiento culturaletnoboometnogastronomíasAnthropologyGN1-890ESRevista Colombiana de Antropología, Vol 43, Pp 91-117 (2007)
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