Isolasi dan Karakterisasi Amilase dari Biji Durian (Durio sp.)

ABSTRAK Amilase merupakan enzim yang mampu menghidrolisis ikatan glikosidik dalam molekul pati. Amilase berasal dari berbagai sumber yaitu, mikroorganisme, tumbuhan, dan manusia. Penggunaan biji durian sebagai sumber amilase merupakan bentuk pemanfaatan limbah. Biji durian dipilih sebagai sumber am...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lela Sri Wahyuni, Tina Dewi Rosahdi, Asep Supriadin
Formato: article
Lenguaje:EN
ID
Publicado: UIN Sunan Gunung Djati Bandung 2015
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/8d66c407fabf49b3a494e4b738fc9fb0
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!