PENGARUH NATRIUM BENZOAT DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP MUTU KIMIA DAN MIKROBIOLOGIS SELAI PALA (Myristica fragrans Houtt)
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh natrium benzoat dan waktu penyimpanan terhadap mutu kimia dan mikrobiologi selai pala. Penelitian dilakukan secara acak lengkap dengan dua variabel yaitu natrium benzoat dan waktu penyimpanan dengan dua ulangan. Hasilnya menunjukkan bah...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ID |
| Published: |
Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/a25e08b270ff47e18b809df85a66ea18 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|