Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla

El déficit en ingesta diaria de proteínas y calorías registrado en la población infantil mexicana, se muestra de modo extremo en áreas rurales. El déficit se agudiza por la problemática económica y sanitaria actual, lo que se constituye en un problema alimentario de naturaleza nacional. En este trab...

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Autores principales:	Ma. de los Ángeles Mazón González, J. Sergio Escobedo Garrido, Edgar Herrera Cabrera, Antonio Macías López, Jorge Hernández Plascencia, Gricelda Vázquez Carrillo, Pedro A. Wesche Ebeling
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2012
Materias:	desnutrición índice de aceptabilidad maíz proteínico Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/a43062ef2732470c9dd70e9399ae5676
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Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla

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