Evaluación de la calidad composicional, microbiológica y sanitaria de la leche cruda en el segundo tercio de lactancia en vacas lecheras
Introducción: Uno de los parámetros más importantes asociados a la producción de leche y su transformación es contar con condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que permitan mejorar las condiciones del productor y empresas transformadoras y, por ende, garantizar inocuidad alimentaria al consumido...
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| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2019
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| Online Access: | https://doaj.org/article/ad0d19ac63a543f3a95584b5accc2fb1 |
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