Caracterización sensorial de mieles de abeja mediante análisis multivariado a tres vías
El análisis sensorial consiste en la evaluación de las propiedades organolépticas de un producto mediante los sentidos humanos. Para dicha evaluación, el diseño experimental y el análisis estadístico juegan un papel fundamental. En el presente trabajo se presenta una metodología de análisis que tien...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN ES |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/b2c49a5a88a3435985bfd19fd21c6b69 |
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