Hacia un marco conceptual-metodológico renovado sobre las estrategias alimentarias de los hogares campesinos

La presente exposici n tiene como prop sito revisar la noci n de estra- tegia alimentaria que com ?nmente hemos aceptado y de la que abusa- mos para referirnos a los hogares campesinos cuando stos se en- cuentran en crisis de subsistencia. Este concepto, sin embargo, no per- mit...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ivonne Vizcarra Bordi
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2004
Materias:	Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/b7b6b01b6f0b4c71a15c210122319c96
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spelling	oai:doaj.org-article:b7b6b01b6f0b4c71a15c210122319c962021-11-11T15:11:27ZHacia un marco conceptual-metodológico renovado sobre las estrategias alimentarias de los hogares campesinos2395-9169https://doaj.org/article/b7b6b01b6f0b4c71a15c210122319c962004-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41751458003https://doaj.org/toc/2395-9169La presente exposici n tiene como prop sito revisar la noci n de estra- tegia alimentaria que com ?nmente hemos aceptado y de la que abusa- mos para referirnos a los hogares campesinos cuando stos se en- cuentran en crisis de subsistencia. Este concepto, sin embargo, no per- mite introducirnos en aspectos fun- damentales que establecen las di- n micas que los hogares idean: las estrategias alimentarias para hacer frente a esas crisis. Por ello es mi intenci n proporcionar algunas pis- tas conceptuales que puedan servir de arranque para un examen m s profundo y cr tico de la seguridad alimentaria en todos sus niveles de abstracci n (del local hasta el glo- bal). Para este fin, la exposici n sedivide en cuatro partes, a saber: la primera es la urgencia de un estu- dio conceptual de las sociedades campesinas en el marco de la segu- ridad alimentaria; en la segunda analizo los conceptos que deben in- cluirse para definir las estrategias alimentarias de los hogares campe- sinos; en la tercera parte propongo un enfoque metodol gico multidi- mensional y pluriperspectivo para el estudio de las estrategias alimenta- rias de los hogares campesinos, y, finalmente, planteo el examen de la comida u objeto alimentario como la arena social que permita dar se- guimiento multidimensional y pluri- perspectivo a las estrategias alimen- tarias de los hogares campesinos.Ivonne Vizcarra BordiCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloarticleNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 12, Iss 23, Pp 38-72 (2004)
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