Evaluacion de la eficiencia de una mebrana de ultrafiltracion en la produccion de jarabe concentrado de glucosa a partir de la hidrolisis enzimatica del almidon de yuca

En este trabajo se evalúa la eficiencia de una membrana de ultrafiltración utilizada en el proceso de concentración de jarabe glucosado, el cual es producido a partir de la hidrólisis enzimática del almidón de yuca, por medio de las enzimas Termamyl (a-amilasa) y AMG (amiloglucosidasa). Los parámetr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Diego F. ROJAS V., Carlos E. MEJIA G., Carlos FIGUEROA M.
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Universidad de Antioquia 2009
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/bdd3658271ce462c9f66b19c79275813
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