Efecto del SNP 3702G>A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físicos-químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de la raza Landrace
El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos de la calidad de carne, tanto en sus componentes físico-químicos como sensor...
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| Format: | article |
| Langue: | EN ES |
| Publié: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2016
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| Accès en ligne: | https://doaj.org/article/bee130699ec14aaea94e4a863cecdfc3 |
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