Efecto del SNP 3702G>A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físicos-químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de la raza Landrace

El progreso genético alcanzado durante las últimas décadas en los caracteres de productividad y, en especial, en el aumento del contenido de magro en las canales, ha desembocado en un deterioro en los caracteres intrínsecos de la calidad de carne, tanto en sus componentes físico-químicos como sensor...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	V.B. FASSA, T.R. CARDEN, P.R. GOENAGA, S.J. MARINI, F.J. CARDUZA, G. GRIGIONI, G. MARRUBE, M.R. LLOVERAS
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2016
Materias:	porcinos gen igf2 contenido de magro caracteres físico químicos y sensoriales de la calidad de carne Agriculture S Agriculture (General) S1-972
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/bee130699ec14aaea94e4a863cecdfc3
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