Instrumentation of realtime monitoring system towards level of C6H12O6, C2H5OH, CO2, temperature in tapai fermentation process

Instrumentation of realtime monitoring system towards level of C6H12O6, C2H5OH, CO2, temperature in tapai fermentation process

Abstrak. Tapai merupakan makanan yang dihasilkan dari hasil fermentasi, salah satunya berbahan dasar dari ubi kayu. Fermentasi oleh ragi (saccharomyces serevesiae) menjadikan perubahan kimia pada substrat karena aktivitas enzim yang dihasilkan mikroorganisme. Parameter-parameter yang ditinjau adalah...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Yuliani Yuliani, Khairi Suhud, Dedi Satria, Lelifajri Lelifajri, Binawati Ginting, Yuliani Aisyah, Fauzi Fauzi, Muhammad Syukri Surbakti
Formato: article
Lenguaje:EN
ID
Publicado: Aceh Physics Society; Syiah Kuala University 2021
Materias:
fermentation
tapai
cassava
fc-28
mq-3
mg-811
dht11
microcontroller
Physics
QC1-999
Acceso en línea:https://doaj.org/article/bf710f3d02da45658d3b8a4dcf21f86d
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Ejemplares similares