Redes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población rural

El artículo analiza el escenario actual de la alimentación en México y esboza una propuesta de autosuficiencia alimentaria de acuerdo con el modelo de Red de Colaboración Solidaria (RCS). En el estudio se encontró que la seguridad y soberanía alimentaria en México es débil debido a múltiples factore...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Graciela Soria Sánchez, Víctor Herminio Palacio Muñoz, Laura Elena Trujillo Ortega
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2015
Materias:	alimentación nutrición mercado solidaridad producción trabajo colectivo Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/db8cd137fd0c43f4b8208e6895466f50
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spelling	oai:doaj.org-article:db8cd137fd0c43f4b8208e6895466f502021-11-11T15:11:30ZRedes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población rural2395-9169https://doaj.org/article/db8cd137fd0c43f4b8208e6895466f502015-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41742710010https://doaj.org/toc/2395-9169El artículo analiza el escenario actual de la alimentación en México y esboza una propuesta de autosuficiencia alimentaria de acuerdo con el modelo de Red de Colaboración Solidaria (RCS). En el estudio se encontró que la seguridad y soberanía alimentaria en México es débil debido a múltiples factores, principalmente a los relacionados con el mercado global. El modelo de RCS representa una alternativa al sistema económico dominante, de modo que la propuesta considera una cadena de producción y consumo (co-participación), centrada en la localidad. La propuesta constituye una estrategia dirigida a la población rural más marginada, con el fin de organizar la producción-consumo de manera integral y diversificar la alimentación de alto valor nutricional.Graciela Soria SánchezVíctor Herminio Palacio MuñozLaura Elena Trujillo OrtegaCentro de Investigación en Alimentación y Desarrolloarticlealimentaciónnutriciónmercadosolidaridadproduccióntrabajo colectivoNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 23, Iss 46, Pp 242-270 (2015)
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