ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL COMPLEJO DE INCLUSIÓN DEL EXTRACTO DE SEMILLA DE Bixa orellana EN β-CICLODEXTRINA OBTENIDO POR CO 2 SUPERCRÍTICO

RESUMEN Antecedentes: los extractos de Bixa orellana son utilizados como colorante de alimentos, y presentan una actividad antioxidante de importancia farmacéutica. Su uso puede limitarse por su inestabilidad, donde el proceso de inclusión en β-ciclodextrina (β-CD) por fluido supercrítico con CO2 (...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Erika V. MEÑACA, Jaime RESTREPO, Ana Julia COLMENARES
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Universidad de Antioquia
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/e7157d0357384649acb26afbce651398
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