Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)

Amilase merupakan enzim perombak pati yang dibutuhkan oleh tubuh. Amilase dapat diisolasi dari berbagai tumbuhan, misalnya biji-bijian. Pada penelitian ini amilase diisolasi dari biji nangka, karena biji nangka tidak banyak dikonsumsi sehingga menjadi limbah. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarak...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nita Puspita Tazkiah, Tina Dewi Rosahdi, Asep Supriadin
Formato:	article
Lenguaje:	EN ID
Publicado:	UIN Sunan Gunung Djati Bandung 2017
Materias:	biokimia kimia organik Chemistry QD1-999
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/f4c1a17421ff4e9d931a15d9c3857a2f
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:f4c1a17421ff4e9d931a15d9c3857a2f
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:f4c1a17421ff4e9d931a15d9c3857a2f2021-11-11T04:40:35ZIsolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)2407-18972407-192710.15575/ak.v4i1.5079https://doaj.org/article/f4c1a17421ff4e9d931a15d9c3857a2f2017-06-01T00:00:00Zhttps://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ak/article/view/5079https://doaj.org/toc/2407-1897https://doaj.org/toc/2407-1927Amilase merupakan enzim perombak pati yang dibutuhkan oleh tubuh. Amilase dapat diisolasi dari berbagai tumbuhan, misalnya biji-bijian. Pada penelitian ini amilase diisolasi dari biji nangka, karena biji nangka tidak banyak dikonsumsi sehingga menjadi limbah. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi amilase dari biji nangka. Amilase diekstraksi dengan buffer fosfat 50 mM pada pH 7,5. Amilase difraksinasi dengan metode salting out dengan ammonium sulfat (NH4)2SO4, kemudian didialisis dengan buffer fosfat. Aktivitas amilase dari biji nangka ditentukan dengan menggunakan metode Fuwa dan konsentrasi protein diukur dengan metode Bradford. Aktivitas spesifik yang paling tinggi diperoleh pada tingkat kejenuhan 50% dengan aktifitas spesifik 2,12 U/mg. pH optimum amilase berada padapH 6, dengan aktivitas spesifik sebesar 2,52 Unit/mg, sedangkan suhu optimumnnya berada di suhu 50 ºC dengan aktivitas spesifik 2,52 Unit/mg.Nita Puspita TazkiahTina Dewi RosahdiAsep SupriadinUIN Sunan Gunung Djati Bandungarticlebiokimiakimia organikChemistryQD1-999ENIDΑl-Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, Vol 4, Iss 1, Pp 17-22 (2017)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN ID
topic	biokimia kimia organik Chemistry QD1-999
spellingShingle	biokimia kimia organik Chemistry QD1-999 Nita Puspita Tazkiah Tina Dewi Rosahdi Asep Supriadin Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
description	Amilase merupakan enzim perombak pati yang dibutuhkan oleh tubuh. Amilase dapat diisolasi dari berbagai tumbuhan, misalnya biji-bijian. Pada penelitian ini amilase diisolasi dari biji nangka, karena biji nangka tidak banyak dikonsumsi sehingga menjadi limbah. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi amilase dari biji nangka. Amilase diekstraksi dengan buffer fosfat 50 mM pada pH 7,5. Amilase difraksinasi dengan metode salting out dengan ammonium sulfat (NH4)2SO4, kemudian didialisis dengan buffer fosfat. Aktivitas amilase dari biji nangka ditentukan dengan menggunakan metode Fuwa dan konsentrasi protein diukur dengan metode Bradford. Aktivitas spesifik yang paling tinggi diperoleh pada tingkat kejenuhan 50% dengan aktifitas spesifik 2,12 U/mg. pH optimum amilase berada padapH 6, dengan aktivitas spesifik sebesar 2,52 Unit/mg, sedangkan suhu optimumnnya berada di suhu 50 ºC dengan aktivitas spesifik 2,52 Unit/mg.
format	article
author	Nita Puspita Tazkiah Tina Dewi Rosahdi Asep Supriadin
author_facet	Nita Puspita Tazkiah Tina Dewi Rosahdi Asep Supriadin
author_sort	Nita Puspita Tazkiah
title	Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
title_short	Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
title_full	Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
title_fullStr	Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
title_full_unstemmed	Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)
title_sort	isolasi dan karakterisasi enzim amilase dari biji nangka (artocarpus heterophillus)
publisher	UIN Sunan Gunung Djati Bandung
publishDate	2017
url	https://doaj.org/article/f4c1a17421ff4e9d931a15d9c3857a2f
work_keys_str_mv	AT nitapuspitatazkiah isolasidankarakterisasienzimamilasedaribijinangkaartocarpusheterophillus AT tinadewirosahdi isolasidankarakterisasienzimamilasedaribijinangkaartocarpusheterophillus AT asepsupriadin isolasidankarakterisasienzimamilasedaribijinangkaartocarpusheterophillus
_version_	1718439644440297473

Isolasi dan Karakterisasi Enzim Amilase dari Biji Nangka (Artocarpus heterophillus)

Ejemplares similares