Como o consumo domiciliar de alimentos específicos varia com a renda, Brasil, 2017-2018

Utilizando os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018, são estimadas as elasticidades-renda do consumo domiciliar (em quilogramas per capita) para diversos tipos de frutas, hortaliças, leite, carnes etc. A metodologia consiste no ajuste, para cada alimento, de uma poligonal para a vari...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rodolfo Hoffmann, Josimar Gonçalves de Jesus
Formato:	article
Lenguaje:	PT
Publicado:	Universidade Estadual de Campinas 2021
Materias:	Elasticidade-renda Consumo de alimentos Agriculture (General) S1-972 Nutrition. Foods and food supply TX341-641
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/f8abcc47991847d1acd808e81dcdacef
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