Costos del servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de alojamientos turísticos
La complejidad de las actividades desarrolladas en los establecimientos de alojamiento turísticos demanda un diseño organizacional donde se ubiquen unidades operacionales y funcionales. Dentro de las primeras se ubican los servicios de alimentos y bebidas, de gran importancia por reportar elevados i...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad de Los Andes
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/fc061cb8172a447d88c50551c6e32925 |
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