I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
El gran crecimiento de la población mundial, sumado al hecho que la producción alimentaria no presenta un crecimiento similar, ha generado un déficit alimentario sin registros históricos. Lo anterior hace necesario el desarrollo de investigación en la que los principales objetivos sean la resolució...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN |
| Publicado: |
Universidad de Antioquia
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/ff04887b2637465f908ce0a5172a9177 |
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