MODIFICACION QUIMICA DE PECTINA DE LIMON CHEMICAL MODIFICATION OF LEMON PECTIN

La hidrólisis básica del extracto de mesocarpio de limón dio una pectina enriquecida en ácido galacturónico. La reacción con bromo permitió la oxidación selectiva del carbono 2, dando un grupo cetónico con buen rendimiento. El polisacárido oxidado por aminación reductiva y posterior acetilación dio...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: MATSUHIRO,BETTY, RUBIO,MARIA JOSE
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Química 2001
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0366-16442001000400012
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