UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA, MÍNIMAMENTE PROCESADA INOCULADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 MEDIANTE LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Marín A,Zaira Tatiana, Cortés R,Misael, Montoya C,Olga Inés
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2010
Materias:
probióticos
uchuva
alimentos funcionales
impregnación a vacío
Lactobacillus plantarum
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000400007
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