Fosfolípidos de origen marino: una nueva alternativa para la suplementación con ácidos grasos omega-3

Fosfolípidos de origen marino: una nueva alternativa para la suplementación con ácidos grasos omega-3

El déficit nutricional de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (AGPICL omega-3), especialmente de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico en la población occidental debido al bajo consumo de productos del mar, es motivo actual de preocupación. La alternativa más clásica es el desarrollo de...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Valenzuela B,Alfonso, Valenzuela B,Rodrigo, Sanhueza C,Julio, de la Barra D,Fernando, Morales I,Gladys
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2014
Materias:
Ácidos grasos omega-3
aceites marinos
fosfolípidos marinos
subproductos de la acuicultura
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000400013
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