Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana

El objetivo de este artículo es resaltar aspectos sobre los antioxidantes y la salud. De acuerdo con la literatura, los antioxidantes pueden neutralizar el exceso de radicales libres durante la actividad oxidativa, propia del organismo. La producción de radicales libres, un evento natural, es regula...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Coronado H,Marta, Vega y León,Salvador, Gutiérrez T,Rey, Vázquez F,Marcela, Radilla V,Claudia
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2015
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200014
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