Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana

El objetivo de este artículo es resaltar aspectos sobre los antioxidantes y la salud. De acuerdo con la literatura, los antioxidantes pueden neutralizar el exceso de radicales libres durante la actividad oxidativa, propia del organismo. La producción de radicales libres, un evento natural, es regula...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Coronado H,Marta, Vega y León,Salvador, Gutiérrez T,Rey, Vázquez F,Marcela, Radilla V,Claudia
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2015
Materias:	antioxidantes radicales libres estrés oxidativo salud humana
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200014
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spelling	oai:scielo:S0717-751820150002000142015-10-19Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humanaCoronado H,MartaVega y León,SalvadorGutiérrez T,ReyVázquez F,MarcelaRadilla V,Claudia antioxidantes radicales libres estrés oxidativo salud humana El objetivo de este artículo es resaltar aspectos sobre los antioxidantes y la salud. De acuerdo con la literatura, los antioxidantes pueden neutralizar el exceso de radicales libres durante la actividad oxidativa, propia del organismo. La producción de radicales libres, un evento natural, es regulado por diferentes rutas metabólicas, porque representan la primera línea de defensa de los seres vivos. Sin embargo, aunque son relevantes para mantener la salud, el desbalance entre antioxidantes endógenos y radicales libres (estrés oxidativo) se asocia con diferentes enfermedades o con el envejecimiento humano, como se analiza en este texto. El artículo también incluye algunas fuentes de antioxidantes exógenos, sobre todo frutas y otros vegetales, así como datos de un estudio local exploratorio sobre consumo de antioxidantes.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.42 n.2 20152015-06-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200014es10.4067/S0717-75182015000200014
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Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana

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