¿Son los ácidos grasos de la carne y la leche bovina nocivos para la salud de las personas?

Las recomendaciones nutricionales de los últimos 40 años han promovido la reducción del consumo grasas, calorías y particularmente ácidos grasos saturados (AGS), enfatizando un menor consumo de carnes rojas y productos lácteos altos en materia grasa debido a su asociación con enfermedades cardiovasc...

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Auteurs principaux: Arias,Rodrigo, Keim,Juan Pablo, Velásquez,Alejandro, Vargas-Bello-Pérez,Einar
Langue:Spanish / Castilian
Publié: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2016
Sujets:
Accès en ligne:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182016000400013
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