Efecto del etiquetado calórico sobre la elección de un menú: estudio preliminar en Santiago de Chile

El 62% de la población chilena presenta sobrepeso (dato OMS). Publicar calorías en menús de restaurantes podría ayudar a controlar este problema. El objetivo fue estudiar el efecto de la entrega de información calórica en la elección de almuerzos típicos. La metodología tuvo un enfoque cuantitativo,...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez,Claudia, Enrione,Javier, Díaz-Calderón,Paulo, Vicente,Isidora, Rossi,María C
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2017
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182017000100001
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