Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia de Calor y Propiedades Termofísicas de Alimentos

Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia de Calor y Propiedades Termofísicas de Alimentos

Se describe la elaboración de un software para la determinación de propiedades termofísicas y coeficientes convectivos de transferencia de calor en alimentos y que se ha denominado CTCIA (Coeficientes de Transferencia de Calor en Ingeniería de Alimentos). Para validar los modelos incluidos en el sof...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Tirado,Diego F., Acevedo,Diofanor, Puello,Plinio
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2014
Materias:
coeficiente de transferencia de calor
propiedades termofísicas
modelado computacional
resistencia interna
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642014000300008
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Ejemplares similares