Análisis de calidad del vino por medio de técnicas de inteligencia artificial

Resumen: El objetivo de este trabajo es establecer por medio de técnicas de inteligencia artificial las variables más influyentes en la calidad sensorial del vino. Se analiza una variable dependiente (calidad) y 10 variables independientes: acidez volátil, ácido cítrico, azúcar residual, cloruros, d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Galeano-Arias,Luisa F., Aguirre,Sergio G., Castrillón-Gómez,Omar D.
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2021
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642021000100017
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