Efecto de un recubrimiento comestible comercial sobre las características fisicoquímicas de frutos de guayaba (Psidium guajava L.) bajo condiciones de almacenamiento

Efecto de un recubrimiento comestible comercial sobre las características fisicoquímicas de frutos de guayaba (Psidium guajava L.) bajo condiciones de almacenamiento

Resumen: El objetivo de esta investigación fue evaluar la aplicación del recubrimiento comestible comercial Proallium Brill® (RC) en frutos de guayaba (Psidium guajava L.) ecotipo “regional roja”. El RC no ha sido estudiado y puede ser una alternativa de conservación post cosecha...

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Main Authors: González-Chavarro,Carlos F., Pulido-Blanco,Victor C., Pantoja-Espinosa,Dario C., Portilla-Fuentes,Fernando
Language:Spanish / Castilian
Published: Centro de Información Tecnológica 2021
Subjects:
guayaba
recubrimiento comestible
Proallium Brill
post cosecha
almacenamiento de frutas.
Online Access:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642021000300069
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