Fatty acid profile, quality lipid index and bioactive compounds of flour from grape residues

Fatty acid profile, quality lipid index and bioactive compounds of flour from grape residues

L.D. Lopes, B.R. Böger, K.F. Cavalli, J.F. dos S. Silveira-Júnior, D.V.C.L. Osório, D.F. de Oliveira, L. Luchetta, and I.B. Tonial. 2014. Fatty acid profile, quality lipid index and bioactive compounds of flour from grape residues. Cien. Inv. Agr. 41(2): 225-234. The present study evaluated the prox...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lopes,Leilane D, Böger,Bruna R, Cavalli,Kelen F, Silveira-Júnior,José F. dos S., Osório,Daniel V. C. L., de Oliveira,Débora F, Luchetta,Luciano, Tonial,Ivane B
Lenguaje:English
Publicado: Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal 2014
Materias:
Bioactive compound
byproduct
grape bagasse
lipid quality
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000200009
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