Evaluación bromatológica de la semilla de maqui (Aristotelia chilensis (Molina), Stuntz)

El objetivo de esta investigación fue evaluar las características bromatológicas de la semilla de maqui (Aristotelia chilensis). Para ello, las semillas fueron tomadas de frutos maduros colectados en la comuna de Temuco, posteriormente, los frutos fueron lavados y abiertos para retirar las semillas....

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Araneda,Ximena, Pacheco,Alejandra, Martínez,María Isabel, Morales,Daniza
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Universidad de Tarapacá. Facultad de Ciencias Agronómicas 2016
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34292016000400003
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