TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE

RESUMEN: La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo re...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cid-Aguayo,Beatriz Eugenia, Letelier-Araya,Eduardo, Saravia-Ramos,Pablo, Vanhulst,Julien
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad del Bío - Bío. Facultad de Arquitectura Construcción y Diseño. 2020
Materias:	Vitivinicultura campesina Chile paisaje terroir socioecología
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-36072020000200112
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0718-36072020000200112
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0718-360720200002001122021-04-12TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILECid-Aguayo,Beatriz EugeniaLetelier-Araya,EduardoSaravia-Ramos,PabloVanhulst,Julien Vitivinicultura campesina Chile paisaje terroir socioecología RESUMEN: La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado con cinco organizaciones en los valles de Marga-Marga, Lontué e Itata, a través de entrevistas y cartografía social, con el fin de relevar los conflictos socioterritoriales, las prácticas productivas y económicas de los pequeños productores y sus estrategias de inserción de mercado. En definitiva, la sostenibilidad de estas experiencias se juega en recuperar el gusto por un vino local, de sabores diversos, arraigados en las condiciones de los territorios.info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad del Bío - Bío. Facultad de Arquitectura Construcción y Diseño.Urbano (Concepción) v.23 n.42 20202020-11-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-36072020000200112es10.22320/07183607.2020.23.42.09
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	Vitivinicultura campesina Chile paisaje terroir socioecología
spellingShingle	Vitivinicultura campesina Chile paisaje terroir socioecología Cid-Aguayo,Beatriz Eugenia Letelier-Araya,Eduardo Saravia-Ramos,Pablo Vanhulst,Julien TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
description	RESUMEN: La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado con cinco organizaciones en los valles de Marga-Marga, Lontué e Itata, a través de entrevistas y cartografía social, con el fin de relevar los conflictos socioterritoriales, las prácticas productivas y económicas de los pequeños productores y sus estrategias de inserción de mercado. En definitiva, la sostenibilidad de estas experiencias se juega en recuperar el gusto por un vino local, de sabores diversos, arraigados en las condiciones de los territorios.
author	Cid-Aguayo,Beatriz Eugenia Letelier-Araya,Eduardo Saravia-Ramos,Pablo Vanhulst,Julien
author_facet	Cid-Aguayo,Beatriz Eugenia Letelier-Araya,Eduardo Saravia-Ramos,Pablo Vanhulst,Julien
author_sort	Cid-Aguayo,Beatriz Eugenia
title	TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
title_short	TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
title_full	TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
title_fullStr	TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
title_full_unstemmed	TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE
title_sort	terroir y territorio: casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de chile
publisher	Universidad del Bío - Bío. Facultad de Arquitectura Construcción y Diseño.
publishDate	2020
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-36072020000200112
work_keys_str_mv	AT cidaguayobeatrizeugenia terroiryterritoriocasosdelapequenavitiviniculturaenelcentrosurdechile AT letelierarayaeduardo terroiryterritoriocasosdelapequenavitiviniculturaenelcentrosurdechile AT saraviaramospablo terroiryterritoriocasosdelapequenavitiviniculturaenelcentrosurdechile AT vanhulstjulien terroiryterritoriocasosdelapequenavitiviniculturaenelcentrosurdechile
_version_	1714203912018329600

TERROIR Y TERRITORIO: CASOS DE LA PEQUEÑA VITIVINICULTURA EN EL CENTRO SUR DE CHILE

Ejemplares similares