La Enseñanza de Conceptos en Biotecnología a través de un Experimento Sencillo y Económico

Se propone una experiencia sencilla que es aplicable a la enseñanza de la biotecnología en los niveles primario, secundario y universitario. El experimento consiste en la fermentación de azúcar con levaduras comerciales. En este proceso se genera dióxido de carbono que se recoge en un globo, como in...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Curia,María V, D'Alessandro,Oriana, Briand,Laura E
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Centro de Información Tecnológica 2010
Materias:	biotecnología fermentación levaduras ciencias naturales enseñanza
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-50062010000100005
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spelling	oai:scielo:S0718-500620100001000052011-01-19La Enseñanza de Conceptos en Biotecnología a través de un Experimento Sencillo y EconómicoCuria,María VD'Alessandro,OrianaBriand,Laura E biotecnología fermentación levaduras ciencias naturales enseñanza Se propone una experiencia sencilla que es aplicable a la enseñanza de la biotecnología en los niveles primario, secundario y universitario. El experimento consiste en la fermentación de azúcar con levaduras comerciales. En este proceso se genera dióxido de carbono que se recoge en un globo, como indicador visual de la evolución de la fermentación. Este experimento es una vía para que los docentes transmitan una variedad de conceptos de biología, física, química y de procesos biotecnológicos. Las aplicaciones de este experimento de fermentación a través de microorganismos brinda un nexo directo para que los estudiantes puedan entender intuitivamente procesos comunes y domésticos como el leudado de una masa o la producción de bebidas alcohólicas.info:eu-repo/semantics/openAccessCentro de Información TecnológicaFormación universitaria v.3 n.1 20102010-01-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-50062010000100005es10.4067/S0718-50062010000100005
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description	Se propone una experiencia sencilla que es aplicable a la enseñanza de la biotecnología en los niveles primario, secundario y universitario. El experimento consiste en la fermentación de azúcar con levaduras comerciales. En este proceso se genera dióxido de carbono que se recoge en un globo, como indicador visual de la evolución de la fermentación. Este experimento es una vía para que los docentes transmitan una variedad de conceptos de biología, física, química y de procesos biotecnológicos. Las aplicaciones de este experimento de fermentación a través de microorganismos brinda un nexo directo para que los estudiantes puedan entender intuitivamente procesos comunes y domésticos como el leudado de una masa o la producción de bebidas alcohólicas.
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La Enseñanza de Conceptos en Biotecnología a través de un Experimento Sencillo y Económico

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