Uso de harina de cabeza de camarón como reemplazo proteico de harina de pescado en dietas balanceadas para juveniles de Totoaba macdonaldi (Gilbert, 1890)

En dietas para juveniles de Totoaba macdonaldi (26,3 ± 4,7 g y 13,6 ± 1 cm) se evaluó la sustitución proteica parcial de harina de pescado (HP) por harinas de cabeza de camarón (HCC), sobre su crecimiento, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia (FCA) y composición química de tejidos, y el c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Espinosa-Chaurand,Luis Daniel, Silva-Loera,Antonio, García-Esquivel,Zaúl, López-Acuña,Lus Mercedes
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Recursos Naturales. Escuela de Ciencias del Mar 2015
Materias:	Totoaba macdonaldi harina de cabeza de camarón sustitución proteica digestibilidad dietas de crecimiento
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-560X2015000300007
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spelling	oai:scielo:S0718-560X20150003000072015-09-29Uso de harina de cabeza de camarón como reemplazo proteico de harina de pescado en dietas balanceadas para juveniles de Totoaba macdonaldi (Gilbert, 1890)Espinosa-Chaurand,Luis DanielSilva-Loera,AntonioGarcía-Esquivel,ZaúlLópez-Acuña,Lus Mercedes Totoaba macdonaldi harina de cabeza de camarón sustitución proteica digestibilidad dietas de crecimiento En dietas para juveniles de Totoaba macdonaldi (26,3 ± 4,7 g y 13,6 ± 1 cm) se evaluó la sustitución proteica parcial de harina de pescado (HP) por harinas de cabeza de camarón (HCC), sobre su crecimiento, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia (FCA) y composición química de tejidos, y el coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca (CDA), proteínas (CDAP) y lípidos (CDAL) de estas dietas. Se utilizó HCC de cabezas enteras deshidratadas al sol (F) y HCC de cabezas maceradas y deshidratadas en secador de aire (M). Las dietas fueron isoproteicas (55,5% de proteína cruda), isolipídicas (15% de lípidos) e isoenergéticas (4,6 Kcal g-1) remplazando el 0% (dieta control; DC), 15% (F15 y M15) y 30% (F30 y M3ü) de la proteína de la HP por la de HCC. Después de 57 días la sobrevivencia con HCC (99.44 ± 1.92%) fue mayor que DC (88,89 ± 3,85%). El peso ganado, crecimiento específico en peso (TCE) y el consumo total no presentaron diferencias estadísticas (P > 0,05) entre los organismos alimentados con HCC. No obstante, la dieta M30 presentó un promedio mayor en TCE (0,99 ± 0,06) y crecimiento (19,82 ± 1.64 g/pez). La dieta M30 significativamente tuvo la mejor FCA (1,61 ± 0,13) y las más altas CDA (66,18 ± 1,28), CDAP (86,51 ± 0,53) y CDAL (72,29 ± 1,10). Se concluye que la sustitución proteica de HP por HCC en alimento para juveniles de totoabas mejoró los parámetros productivos y los CDAs, obteniéndose mejores resultados con la inclusión de HCC macerada y niveles de sustitución de 30%.info:eu-repo/semantics/openAccessPontificia Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Recursos Naturales. Escuela de Ciencias del MarLatin american journal of aquatic research v.43 n.3 20152015-07-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-560X2015000300007es10.3856/vol43-issue3-fulltext-7
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description	En dietas para juveniles de Totoaba macdonaldi (26,3 ± 4,7 g y 13,6 ± 1 cm) se evaluó la sustitución proteica parcial de harina de pescado (HP) por harinas de cabeza de camarón (HCC), sobre su crecimiento, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia (FCA) y composición química de tejidos, y el coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca (CDA), proteínas (CDAP) y lípidos (CDAL) de estas dietas. Se utilizó HCC de cabezas enteras deshidratadas al sol (F) y HCC de cabezas maceradas y deshidratadas en secador de aire (M). Las dietas fueron isoproteicas (55,5% de proteína cruda), isolipídicas (15% de lípidos) e isoenergéticas (4,6 Kcal g-1) remplazando el 0% (dieta control; DC), 15% (F15 y M15) y 30% (F30 y M3ü) de la proteína de la HP por la de HCC. Después de 57 días la sobrevivencia con HCC (99.44 ± 1.92%) fue mayor que DC (88,89 ± 3,85%). El peso ganado, crecimiento específico en peso (TCE) y el consumo total no presentaron diferencias estadísticas (P > 0,05) entre los organismos alimentados con HCC. No obstante, la dieta M30 presentó un promedio mayor en TCE (0,99 ± 0,06) y crecimiento (19,82 ± 1.64 g/pez). La dieta M30 significativamente tuvo la mejor FCA (1,61 ± 0,13) y las más altas CDA (66,18 ± 1,28), CDAP (86,51 ± 0,53) y CDAL (72,29 ± 1,10). Se concluye que la sustitución proteica de HP por HCC en alimento para juveniles de totoabas mejoró los parámetros productivos y los CDAs, obteniéndose mejores resultados con la inclusión de HCC macerada y niveles de sustitución de 30%.
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Uso de harina de cabeza de camarón como reemplazo proteico de harina de pescado en dietas balanceadas para juveniles de Totoaba macdonaldi (Gilbert, 1890)

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