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1
Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas
por
ALBA
-
JIMÉNEZ
,
JIMENA
ESTHER
,
CHÁVEZ-SERVIA,JOSÉ LUIS
,
VERDALET-GUZMÁN,IÑIGO
,
JESÚS MARTÍNEZ,ARMANDO
,
AQUINO-BOLAÑOS,ELIA NORA
Publicado 2014
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