PARÁMETROS CINÉTICOS Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS TERMOTOLERANTES CON DIFERENTES FUENTES DE CARBONO KINETICS PARAMETERS AND SHORT CHAIN FAT...

por Juan DÍAZ-VELA, Lino MAYORGA-REYES, Alfonso TOTOSAUS S., María de Lourdes PÉREZ-CHABELA
Publicado 2012

KINETICS PARAMETERS AND SHORT CHAIN FATTY ACIDS PROFILE OF THERMOTOLERANT LACTIC ACID BACTERIA WITH DIFFERENT CARBON SOURCES

por Juan DÍAZ-VELA M.Sc., Lino MAYORGA-REYES Ph.D., Alfonso TOTOSAUS S. Ph.D., Lourdes PÉREZ-CHABELA Ph.D.
Publicado 2013