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Diego Alonso RESTREPO MOLINA
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EVALUACIÓN SENSORIAL E INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE SALCHICHONES TIPO ESTÁNDAR QUE CONTIENEN UN EXTENSOR CÁRNICO DE PASTA DE POLLO
por
Diana Marcela GONZÁLEZ RODRÍGUEZ
,
Elizabeth GIRALDO LOPERA
,
Diego
Alonso
RESTREPO
MOLINA
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2
Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor cárnico de pasta de pollo
por
Diana Marcela GONZÁLEZ RODRÍGUEZ
,
Elizabeth GIRALDO LOPERA
,
Diego
Alonso
RESTREPO
MOLINA
Publicado 2015
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3
SELECCIÓN Y EVALUACIÓN DE UN ESTABILIZANTE INTEGRADO DE GOMAS SOBRE LAS PROPIEDADES DE CALIDAD EN MEZCLAS PARA HELADO DURO SELECTION AND EVALUATION OF A STABILIZER COMPOSED OF RUBB...
por
Liliana Rigey POSADA DAVID M
,
Jose Uriel SEPULVEDA VALENCIA
,
Diego
Alonso
RESTREPO
MOLINA
Publicado 2012
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4
SELECTION AND EVALUATION OF A STABILIZER COMPOSED OF RUBBERS ON QUALITY PROPERTIES IN MIXTURES FOR HARD ICE CREAM
por
Liliana Rigey POSADA DAVID M.Sc.
,
José Uriel SEPÚLVEDA VALENCIA M.Sc.
,
Diego
Alonso
RESTREPO
MOLINA
M.Sc.
Publicado 2012
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