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1
Pre-processing Cooling of Harvested Grapes Induces Changes in Berry Composition and Metabolism, and Affects Quality and Aroma Traits of the Resulting Wine
por
Margherita Modesti
,
Ron Shmuleviz
,
Monica Macaluso
,
Alessandro Bianchi
,
Francesca
Venturi
,
Francesca
Venturi
,
Stefano Brizzolara
,
Angela Zinnai
,
Angela Zinnai
,
Pietro Tonutti
Publicado 2021
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