Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos

by Rodríguez-Barona,Sneyder, Giraldo,Gloria I, Montes,Luz M
Published 2016

Propiedades Físicas del Jugo de Uchuva (Physalis peruviana) Clarificado en Función de la Concentración y la Temperatura

by Giraldo,Gloria I, Cruz,Cristian D, Sanabria,Nancy R
Published 2017

Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de LactobaciHus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)

by Rodríguez-Barona,Sneyder, Giraldo,Gloria I, Zuluaga,Yenni P
Published 2015

Efecto del Pretratamiento con Deshidratación Osmótica en la Impregnación a Vacío de Láminas de Banano para el Desarrollo de un Alimento Funcional

by Rodríguez-Barona,Sneyder, Cuaspud,Jaime A., Giraldo,Gloria I.
Published 2019