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1
Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente
por
Sánchez-López,E
,
Pérez-Linares,C
,
Herrera
-
Slim
,
B
,
Barreras-Serrano,A
,
Figueroa-Saavedra,F
Publicado 2015
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