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1
Revealing the main factors and two-way interactions contributing to food discolouration caused by iron-catechol complexation
por
Judith
Bijlsma
,
Wouter J. C. de Bruijn
,
Jos A. Hageman
,
Peter Goos
,
Krassimir P. Velikov
,
Jean-Paul Vincken
Publicado 2020
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